每天学会一道菜

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吃吧:酱香豆角炒饭哦

柴Chai的日常:


我其实还挺喜欢吃豆角的,就是每次都要摘豆角,嫌麻烦。不摘还不行。。这回少买了一点儿豆角,够吃一顿的,摘一次就好了。以前喜欢豆角炒肉,特别下饭。不过家里没肉了,还剩一些香肠,就干脆炒饭吧。反正都是配饭吃,炒饭更入味。

  食材: 

熟米饭适量,豆角半磅,掰段,用开水焯熟备用火腿切丁或切片都行;鸡蛋2个,打蛋液;少许葱蒜末;3勺生抽,2勺老抽,少许盐和胡椒


耍手艺咯

  • 炒鸡蛋:热锅,少许油,待油温升高,将蛋液倒入锅中,等蛋液凝固后,炒散盛出


  • 炒豆角火腿:热锅,少许油,先爆香葱蒜末,然后将焯好的豆角倒入锅中煸炒出香,加入火腿一起翻炒,然后加3勺生抽,2勺老抽,少许盐和胡椒翻炒上色


  • 炒饭:将熟米饭和炒好的鸡蛋倒入锅中,反复翻炒至米饭炒散出香即可


盛碗咯!豆角炒饭蒜香酱香味都很十足,用酱油炒的米饭就是好吃~


小贴士:

 
  • 豆角一定要提前焯熟,焯久一点,否则闹肚子

  • 一定要用蒜,这样炒出来的豆角才香

  • 不喜欢吃火腿的伙伴可以用五花肉代替~

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