每天学会一道菜

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避风塘炒蟹

吃蟹的季节到了!


LM美食工作室:


爱吃蟹的你给大闸蟹换一种吃法。

 

大闸蟹剪掉钳子,用刷子刷干净。


掀开盖,去掉内脏,剪掉肚脐,斩块。


蟹钳拍碎,加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。


大蒜去皮


打成蒜蓉。


炒锅倒多一点油。


放入大闸蟹炸至变色


捞出控油备用。


小葱洗干净切成小葱段。


炒锅留底油,倒入蒜末和葱碎,熬至出香味儿。


准备半碗面包糠。


倒到炒锅里继续翻炒,翻炒至面包糠变颜色。


倒入大闸蟹。


翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。


出锅前放一点小葱,装盘食用。


好好次。


小贴士

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏,刮干净蟹钳上的毛。
2、炸的时候火大一点也没关系。
3、蒜多一点做出来的超级美味。


评论
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  3. Dekaxi尧每天学会一道菜 转载了此文字
    @太宰治 だざい おさむ 太宰先生您看!

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