每天学会一道菜

每天一道简单好吃的菜谱,吃货秒变厨神~投稿请私信

一个画图师傅_:

蒜香排骨


1⃣️将半斤排骨(买的时候让师傅切小段哦~)洗净控干放入碗中,加入生抽两勺、料酒一勺、盐一勺、白糖一勺、胡椒粉少许以及葱段和姜丝,抓匀腌制半小时。
2⃣️四头大蒜切蒜末,炒锅烧热倒油,放入蒜末小火炸至金黄,捞出控干。
3⃣️把腌好的排骨放入剩余炸过蒜末的油中炸熟,捞出控干。
4⃣️锅中留底油,将排骨和炸好的蒜蓉倒入锅中大火翻炒,让蒜蓉均匀的裹在排骨上。
5⃣️装盘,就可以开吃啦~

节操碎成渣:

烤肉小火锅教程
(^_^)v
嘛,今儿有事早餐就不更了,放一个教程
冬天还是要吃锅物嘛~~
适合一人食、想吃火锅、又不想上火、怕胖的妹子(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
大家要好好吃饭呀~ 

金针菇肥牛饭——嫩嫩的日式肥牛饭在家自己做吧

秋凉的厨房:


 温度竟然飙到24度了。

 前天去剪头发,发型师说如果春节也是这样的天气就好了,可以穿得美美的出门看景访友赏春,好天气总可使节日更添一些气氛。

 温度上来了,霾也跟着来了,昨天轻度污染,外面犹如蒙了一层薄纱,往好了说有点象置身于仙境,可惜我们做不了七仙女。今天空气转良,阳光仍然灿烂,照在那些忘我盛开的蔷薇花上。

 趁着好天气晾了一点绿萝卜干,刚刚晒了两天就已经干得差不多了,可是还没想好怎么吃,是拌点香辣萝卜小菜还是跟肉一起烧了吃呢?


  每年冬天都会...

今日菜谱:糖醋里脊

蕾拉的厨房:

嘻嘻,糖醋里脊,步骤在后面

做法:
1、里脊肉用刀背两面拍松;
2、里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉;
3、抓匀备用,腌制10-15分钟;
4、里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用;
5、锅中加适量油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,油不要关火接着烧至九成热下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金黄色;
6、捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用;
7、接着锅中留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁,接着下炸好的里脊快速翻炒均匀;
8、出锅撒上少许白芝麻,搭配京葱丝就可以享用了。
注意:
1、至少炸两遍,才能达...

今日菜谱:海苔烤年糕

Ashe's world:

十分钟烤物
海苔烤年糕
趁热吃 不为你受冷风吹👯

by北鼎烤箱

海苔烤年糕做法 
 
温度:210° 时间:10min
 
材料: 
 
年糕 2条 
玉米油 适量 
海苔 适量 
生抽 适量 
辣椒酱 适量 
 
---------------------------------- 
 
步骤: 
1.将年糕切断,用刷子在年糕表面刷一层油。 
 ...

酱鸡爪

今日菜谱:酱鸡爪


文怡心的博客:



酱鸡爪

原料: 鸡爪600克葱段30克姜3片 蒜3瓣

调料: 香叶2片大料1个 干辣椒3个花椒10粒生抽30ml老抽20ml黄豆酱30克冰糖5克

做法:

1)鸡爪剪掉指甲,清洗干净。放入凉水锅中,大火煮开后,煮5分钟捞出,沥干水份。

2)锅中倒入油,中小火,煸香大料,干辣椒,香叶,花椒,接着放入葱段,姜片,蒜瓣,炒香,转小火,放入黄豆酱,炒香。

3)将焯好的鸡爪放入锅中,加入生抽,老抽,冰糖,炒匀,倒入可以将将没过鸡爪的水,大火煮开后,转中小火,慢慢炖至鸡爪熟...

Laura Lu:

【糖醋藕丁】
一勺老抽,两勺白醋,三勺糖,喝汤的小勺,适量盐
淀粉兑水

藕一段,青椒一个,胡萝卜一根,大葱或者小葱适量(可加可不加)

1. 蔬菜洗净,藕、胡萝卜削皮,全部切丁备用
2. 热锅倒油,放入葱爆香,倒入蔬菜丁翻炒,加少量水焖煮一会儿,至藕丁煮熟,水收干一点
3. 倒入糖醋汁炒匀
4. 倒入淀粉水勾芡,翻炒均匀,出锅

也有人是先把蔬菜丁焯水至熟,再放锅里和糖醋汁、淀粉水翻炒的,因此不加水
我是直接用锅炒熟的,因此加了一点水焖煮一会儿

粗略的做法在这里,别嫌弃。
前几天在外面吃到的,昨天自己试了下,发现也不难,还很好吃

钟小丫:

阳春面

好吃不正宗
阳春面又称光面、清汤面或者“清汤光面”,汤味鲜甜,清淡爽口
面里面说有也没有,白白的面条,翠绿的葱花,清香的面汤。看似无味,吃起来却是香味四溢。
我做的是改良版的,并没有用炸葱油,十分快手,一样简单美味。
关键的是那一勺猪油🐷

原料:
龙须面 
葱花


调味料:
生抽 1-2勺(按面分量和个人口味添加)
盐 1小撮
猪油 1勺


熬猪油:
把猪板油洗净适当晾干一下水分,切成小块,锅内放小半碗水,倒入猪板油,全程小火熬到肥肉变成焦糖色的油渣,过滤,倒入罐子里储存凝固即可,罐底放一小勺盐,可久存不变质。
刚炸好的油渣捞出,撒点盐,巨好吃~储存起来,偶尔炒青菜放一点,青菜也变得超好吃...

芽菜肉末

今日菜谱:芽菜肉末

文怡心的博客:



芽菜肉末

原料: 芽菜100克猪肉馅150克青椒1个 姜2小片

调料: 生抽2茶匙(10ml)糖1/3茶匙(2克) 黄酒1茶匙(5ml)

做法:

1)青椒洗净去籽切成1.5cm大小的块,姜切末。

2)锅中倒入稍微多一点的油,油温热时加入肉馅,加入黄酒,大火炒至肉末发白变熟拨到锅的边缘。

3)用剩余的油炒香姜末,倒入芽菜,中火炒2分钟。加入生抽,糖,放入青椒块,炒匀即可。


超级啰嗦:

**芽菜比较咸,不用放盐了,加入生抽增色即可。...

芝士铁板火鸡面

转载自:食在中国

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