每天学会一道菜

想必最近大家都在追一部剧，就是那部火出天际的《人民的名义》。其中各位老演员的演技完全在线实在令人折服！比如说贪官赵德汉，简直是脸上的每道褶子都在飚戏！

但是剧情一开始，赵德汉坐在屋里吃着杂酱面的场景，就深深吸引到了我。难道只有我一个人被这碗杂酱面所吸引了么...

你以为赵德汉吃的这碗面真的是炸酱面？这只不过是白水煮面。

下面划重点！！！！美味可口的炸酱面到底怎么做？

小编这就给大家介绍一下这道炸酱面的正确做法~

其实在家动手做炸酱面一点也不难，准备好酱、面、肉和菜，花费的时间也不长，做出来的炸酱面肉酱红亮，香味四溢，还有黄瓜、萝卜等清口小菜平衡，面条柔韧有弹性~绝对吃得一滴酱都不剩！

 准备食材 
 

• 1斤手擀面

• 黄瓜（切丝）

• 胡萝卜（切丝）

• 400g猪肉末（半肥半瘦）

• 4朵香菇（切末）

• 1寸生姜末

• 5根葱（切末）

• 1汤匙半甜面酱

• 1汤匙半大豆酱

• 1小杯水

• 油

 具体步骤 
 1水、豆瓣酱和大豆酱碗中拌匀，待用。 

2锅开火，倒一点油，放姜末、葱末、猪肉和香菇翻炒，炒到猪肉开始变色，盛出。加1汤匙油，倒入准备好的料汁，煮沸。放入半熟的猪肉，小火煮10分钟，一边熬一边往锅里加一点水，要熬到肉丁被酱煮透了，肉皮红亮，香味四溢。

3胡萝卜丝放入沸水中煮1分钟，盛出。面条在沸水中煮熟，捞出。面条放在碗里，放上黄瓜和胡萝卜，倒上肉酱。

 Tips

1.喜欢辣的可以加辣椒酱；喜欢咸口的就全用黄酱；喜欢甜口的就用甜面酱。（黄酱香而不甜，甜面酱甜而不香）

2.肉酱可以密封冷藏1周，如果你觉得这个肉汤太咸，也可以减少调料。

3.除了黄瓜和萝卜，还可以加青豆、黄豆、豆芽、芹菜、白菜。

好了，你现在已经拥有赵德汉的同款炸酱面了，打开电视继续追剧吧：）