每天学会一道菜

柴Chai的日常:

以前晚上放学回家的时候，总会路过一家中国快餐店，里面有卖面包，饼干，还有一些盒饭。有时候晚上没吃饭，就会从他家捎一份盒饭回家吃。他家最好吃的盒饭之一就是滑蛋虾仁了。每一只虾仁都包着软软的鸡蛋，吃在嘴里滑嫩嫩的，又清淡又美味。

虽然家里没有虾仁，但又一块三文鱼，以前我都爱把三文鱼做得口味重一些，觉得这样好下饭。但今天不太想吃重口味的，我就脑洞一下做个清淡的滑蛋三文鱼吃吃看吧。

  食材：

主料：三文鱼一小块，切小丁；生菜适量，切碎；鸡蛋三个，打蛋液

小料：少许盐和胡椒

耍手艺咯：

 

• 清炒三文鱼：热锅，少许油，待油温升高，将三文鱼丁倒进锅内，轻轻翻炒至鱼肉变成粉色

• 撒蛋液：将蛋液直接均匀地撒在三文鱼上，中火，待蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻滑动，让三文鱼与蛋液包裹在一起

• 加生菜：将生菜碎加进去，翻炒几下，加少许盐和胡椒，翻炒均匀即可

滑蛋三文鱼吃起来很清淡，老少皆宜~被鸡蛋包裹的三文鱼吃起来不干，非常嫩，味道刚刚好~

小贴士：

• 三文鱼可以去皮，也可以不去皮，根据个人口味来定。切的时候尽量切小块，这样炒起来不易碎，而且容易熟。

• 滑鸡蛋的时候，用中火，这样鸡蛋不会变老

• 生菜可加可不加。加点菜更爽口~