每天学会一道菜

柴Chai的日常:

这段时间特别馋披萨，那天出去办事儿，就在外边买了一个slide鸡肉芝士披萨，没想到那个咸，那个油，那个腻啊！吃了两口我就下不去嘴了。。后来拿着小叉子把鸡肉都挑出来吃了，剩下的披萨囊和芝士实在是吃不下了。

正好早上不知道吃啥，本打算简单做个鸡蛋饼的，但后来一想，干脆尝试一把鸡蛋披萨吧。鸡蛋饼肯定比又厚又硬的大饼好吃，而且自己做的话也不会那么腻。

  食材： 

主料：鸡蛋面糊（2个鸡蛋，适量白面，少量水，少许盐搅拌均匀成糊状）；西兰花少许切碎；火腿丝适量；芝士适量

耍手艺咯:

• 摊鸡蛋饼：热锅，少许油，待油温升高，将蛋液均匀地洒在锅上，轻轻晃动一下成圆形，大火变小火

• 铺馅料：趁着面饼表面还没有凝固，将适量的火腿和西蓝花铺在鸡蛋饼上，轻轻摁一下，最后在表面撒一层芝士条，盖上锅盖，小火烧至芝士融化，面饼凝固，西蓝花断生即可。

出锅啦~蛋黄的面饼配着西蓝花和火腿看着就诱人，闻起来也是一股清清的鸡蛋芝士香~

用刀子将披萨均匀地分成四份，拿起一小片吃到嘴里，鸡蛋饼软软地，西蓝花也很爽口，因为我撒的芝士不多，所以芝士味不会很腻，总之这样的披萨非常清淡好吃~

小贴士：

 

• 搅拌面糊的时候多放点儿面，这样饼才厚实，铺食材的时候才不会把饼弄破

• 少放盐，早饭要尽量清淡些，而且火腿已经有盐味了

• 铺好馅料后，盖上锅盖，小火慢慢煎，这样鸡蛋饼不糊，而且食材容易熟，也便于入味

• 蔬菜可任意搭配，用红椒，青椒，蘑菇等水分较少的食材为宜