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今日菜谱:花蛤炒饭

一个画图师傅_:

在拍完这张照片的五分钟之后,
柔光罩和反光板的快递到了。
生活,就是这么难以预料。
 
花蛤炒饭
食材:花蛤一斤;米饭两碗
辅料:生姜五片;蒜两头;葱适量;郫县豆瓣酱两勺;料酒少许
做法:
1⃣️花蛤放入清水中浸泡吐沙后控干,姜切片,葱蒜切末备用;
2⃣️炒锅中倒入油,油温至三四成热放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油;
3⃣️放入葱姜蒜爆香后,将花蛤放入锅中,加入少许料酒,翻炒至花蛤开口。
4⃣️锅中加入开水没过花蛤,开大火焖煮。
5⃣️另起一锅,锅中倒入少许油,放入米饭翻炒(也可根据几个人口味加入鸡蛋等);
6⃣️炒熟的米饭盛出,将花蛤码放在炒饭上,再将汤汁浇在上面。
 
由于花蛤和郫县豆瓣酱本身有一些咸度,所以我在炒花蛤的过程中没有加盐。用炒花蛤剩下的汤直接炒饭更入味一些,不过可能会导致炒饭过咸。虾是之前煮好放上去的,嘿嘿嘿。@黑眼圈小咖不高興 小姐姐快看,我写做法了。😉😉😉

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  1. 啊哦~每天学会一道菜 转载了此图片
    可以可以
  2. 当铺每天学会一道菜 转载了此图片
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