今日菜谱：花蛤炒饭
在拍完这张照片的五分钟之后，
柔光罩和反光板的快递到了。
生活，就是这么难以预料。
花蛤炒饭
食材：花蛤一斤；米饭两碗
辅料：生姜五片；蒜两头；葱适量；郫县豆瓣酱两勺；料酒少许
做法：
1⃣️花蛤放入清水中浸泡吐沙后控干，姜切片，葱蒜切末备用；
2⃣️炒锅中倒入油，油温至三四成热放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油；
3⃣️放入葱姜蒜爆香后，将花蛤放入锅中，加入少许料酒，翻炒至花蛤开口。
4⃣️锅中加入开水没过花蛤，开大火焖煮。
5⃣️另起一锅，锅中倒入少许油，放入米饭翻炒（也可根据几个人口味加入鸡蛋等）；
6⃣️炒熟的米饭盛出，将花蛤码放在炒饭上，再将汤汁浇在上面。
由于花蛤和郫县豆瓣酱本身有一些咸度，所以我在炒花蛤的过程中没有加盐。用炒花蛤剩下的汤直接炒饭更入味一些，不过可能会导致炒饭过咸。虾是之前煮好放上去的，嘿嘿嘿。@黑眼圈小咖不高興 小姐姐快看，我写做法了。😉😉😉