每天学会一道菜

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吃吧:香喷喷的豆角焖面哦

豆角焖面~


柴Chai的日常:


以前小时候在老家经常吃豆角焖面,焖面的面条很劲道,配着炖豆角五花肉吃简直太香了!这回想尝试一把做豆角焖面,没想到味道还真不错哦~

  食材:

主料豆角一小把,切段;五花肉4-5片,切小片;葱蒜末面条2把

小料生抽2勺,老抽4勺;冰糖2颗;少许胡椒


耍手艺咯:

 
  • 炒五花肉:热锅,少许油,待油温升高,先爆香葱蒜末,然后加入五花肉翻炒断生,再加入2勺生抽,4勺老抽,2块冰糖,翻炒上色


  • 炖豆角:加入2碗水,把豆角放进五花肉里,大火烧开转中火炖10分钟


  • 焖面:先盛一碗炖肉的汤到碗中备用,然后将面条均匀铺在食材上,再把碗里的汤汁均匀地倒在面上,转小火,盖锅盖焖大约10-15分钟,直至面条把水分吸足即可


开吃啦~面条吸足了水分,吃起来酱香味爆表,豆角也炖软了,非常好吃~


小贴士

  • 面条选择湿面条而不是干面条。这次是第一次做,我选的是全蛋的细面条,觉得这样会容易熟一些。如果用宽面条,可能需要多焖一下。

  • 豆角和五花肉先炖一下更入味

  • 焖面的时候要小火,一定要盖盖子,否则面就干了。

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  1. 二手工程师每天学会一道菜 转载了此文字
  2. _轻舟mio柴Chai的日常 转载了此文字
    我阵亡了……

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