每天学会一道菜

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今日学会做:大盘鸡!


iROULの家庭日记:

绝对正宗的大盘鸡,第一次做。


1、买半只鸡,鸡肉切好,烧一锅开水,鸡肉焯一下水,去掉污物。

2、葱姜蒜提前切好,花椒、干辣椒、八角提前准备好。

3、配菜有土豆、青椒、洋葱,都提前切好。

4、热锅凉油、加入红糖,待红糖融化后,倒入鸡肉迅速翻炒,目的是给鸡肉快速上色

5、鸡肉上色后,加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角,快炒一下

6、倒入一听啤酒,啤酒淹没鸡肉,加入土豆、青椒、洋葱,加入盐、生抽,开始煮

7、煮的过程中,可以不断尝试味道进行调味,不够咸的加盐、缺少甜味的,可以加白糖或者蜂蜜。

8、收汁差不多的时候,出锅,完成。


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下厨房:iROUL


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