每天学会一道菜

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今日学会做甜品界的小可爱 : 奶油奶酪布丁, 这个方子必须收下了!


小宝麻麻在健身路上:

奶油奶酪布丁。(原方:小岛老师)

4个布丁瓶分量,稍作改动。这款方子成品和莫斯利安酸奶的厚度差不多,配方中使用的糖量正好,烘烤过后表面会比较甜,下半部分口感正好。


配方:鸡蛋一个(40克),奶油奶酪50克,糖30克,蓝色风车淡奶油200克,牛奶140克,新鲜柠檬汁少许。


步骤:

1、奶油奶酪隔水软化分次加入白糖搅打顺滑。加入柠檬汁搅拌均匀。
2、淡奶油加牛奶混合均匀隔水微微加热。
3、2逐渐加入1中混合均匀。
4、将3的奶油奶酪液体逐渐加入打散的鸡蛋液中混合均匀。
5、得到的液体装入布丁瓶中,水浴加热150度40分钟。
6、成品冷却后放冰箱冷藏。


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