今日学会做甜品界的小可爱 : 奶油奶酪布丁, 这个方子必须收下了！
奶油奶酪布丁。（原方：小岛老师）
4个布丁瓶分量，稍作改动。这款方子成品和莫斯利安酸奶的厚度差不多，配方中使用的糖量正好，烘烤过后表面会比较甜，下半部分口感正好。
配方：鸡蛋一个（40克），奶油奶酪50克，糖30克，蓝色风车淡奶油200克，牛奶140克，新鲜柠檬汁少许。
步骤：1、奶油奶酪隔水软化分次加入白糖搅打顺滑。加入柠檬汁搅拌均匀。
2、淡奶油加牛奶混合均匀隔水微微加热。
3、2逐渐加入1中混合均匀。
4、将3的奶油奶酪液体逐渐加入打散的鸡蛋液中混合均匀。
5、得到的液体装入布丁瓶中，水浴加热150度40分钟。
6、成品冷却后放冰箱冷藏。